Ils sont venus, ils reviendront 2012

Le conservatoire de Toulon

C'est donc en toute harmonie que nous avons accueilli une partie de l'équipe pédagogique du conservatoire de Toulon. Il nous a même semblé que la partition culinaire de ce vendredi soir s'était jouée sans la moindre fausse note. Cela méritait presque un concert de louanges. Réciproques évidemment. 

 

Isabelle, Benoît et ?
Il est pourtant beau et grand ce garçon qui accompagnait Isabelle et Benoît. Cela ne nous pas empêchés d'oublier son prénom. Qu'importe, il aime l'Aubrac et connaît même notre fournisseur à Laguiole, la maison Conquet. C'est dire s'il connaît tout ! Avec lui, Isabelle mon ancienne collègue (et néanmoins DRH) des temps glorieux de la presse et Benoît, depuis longtemps converti aux bienfaits de la cuisine saine quoique, éventuellement, roborative.

Roland, Paul et Jean-Michel

Le Comité du Var de rugby est presque au complet, avec Roland son président et Jean-Michel son pétillant trésorier. Et chaque fois que nous les recevons, il ne nous manque qu'une chose pour évoquer nos souvenirs et convictions : le temps.

La bande à Benji

Et on ne terminera pas l'année sans une petite scène familiale, autour de Benjamin et Caroline. On reconnaît Aurélien qui tient Timothée, Audrey derrière laquelle Clément fait l'andouille (c'est sa spécialité) et Gladys. On n'aperçoit pas le petit dernier, Sam, qui n'a pas tenu jusqu'au digestif. Ni Nelly qui s'était faite porter pâle...

Michelle et l'UPV challenge

Quand les représentants du "grand patronat" et ceux du micro commerce se rencontrent, qu'est-ce qu'ils se racontent ? Des vieilles histoires d'amitié et de tolérance. Surtout lorsque le dénominateur commun s'appelle : challenge ! C'était donc l'équipe de Michelle qui emplissait -tout en l'animant- la salle d'Aubrac sur mer, jeudi dernier. Ils sont arrivés souriants, ils sont repartis hilares. Tout a dû fonctionner comme prévu...

Christine, Solange et les artistes

Christine est beaucoup plus qu'une cliente. Elle est une alliée, un soutien précieux qu'elle partage d'ailleurs avec André, Audrey et Malone. Là voici aussi artiste- peintre, ce qui -à son âge- est moins inconfortable que danseuse étoile ! C'est donc à Aubrac sur mer que dans son sillage se sont retrouvés tous les élèves de Solange, dont les cours de peinture dépendent de l'Ecole des Beaux Arts de Toulon et se tiennent à l'Espace d'art Le Moulin à La Valette. Lequel est consacré à la création contemporaine et ouvert à tout public dans les domaines de la peinture, de la sculpture, de la vidéo, de la photo, etc... Belle équipe pleine d'enthousiasme et de bonne humeur.

Dany et ses amis

Et lorsqu'on parle de soutien, d'affection et de fidélité nous pensons aussi à Dany. A Alex bien sûr, mais le pauvre a été transféré au bagne de Bayonne, où il est chargé de faire avancer les boulets. Ce qu'il réussit plutôt bien si l'on en juge par le résultat bonifié du week-end dernier. Mais donc, Dany la Toulonnaise, ancrée à Siblas et Genevois, nous a rendus visite accompagnée de son groupe d'amis où l'on reconnaît : Françoise, Dany, Jeanine, Danielle, Jacques, Eglantine et Christine.

Fanfan, frère, compagne et compagnie
 

 Il n'est pas seulement notre comptable, l'ami Fanfan. Il est l'un de ceux qui nous a aidés à franchir le pas et à nous lancer dans cette folle aventure. Au milieu du gué, je ne sais si nous devons louer ses services, mais on ne peut qu'apprécier sa gentillesse et sa disponibilité. Le voici en compagnie d'Anne-Marie et Gérard, d'Elisabeth sa compagne et de son frère Antoine.

Myriam et XavierDeux visiteurs charmants et un abonnés : Xavier. Lequel avec son épouse Myriam aussi bien qu'avec ses collègues de l'Arsenal ne manque jamais une occasion de venir partager notre passion et se nourrir de produits qui enchantent ses papilles et comble son appétit. Le créateur du jeu « Golden Zéro », dont vous entendrez peut-être un jour parler, aime aussi chez nous jouer … carte sur table.

Joyeux Noël avec Charlemagne

Petit moment de détente pour l'équipe du dépôt de la librairie Charlemagne. Voici les gens qui gèrent les montagnes de livres grâce auxquels vous vous endormez moins bêtes le soir et vous levez le matin en quête d'érudition. Merci à Olivier d'avoir offert ce petit répit, en plein rush de Noël, à ses employés et leur avoir aussi permis de découvrir nos produits. Il y a même un jeune Réunionnais qui s'est emmêlé la fourchette dans l'aligot qu'il ne connaissait évidemment pas. Ça change des samoussas ! Voilà et si vous voulez offrir du Lorenzini, de l'Oustrières, de l'Archippe , de l'Estragon où même le Muguet refleurit toujours au printemps -le meilleur livre écrit sur le RCT- il ne vous reste plus qu'à vous rendre à Charlemagne avant ou après avoir mangé à Aubrac sur mer.

  Le Comité FFR et FrançoisEntre le Comité de Côte d'Azur et moi, c'est une vieille amitié. Je m'intéressais à eux lorsque j'étais journaliste, parce que bien plus que le RCT ou le RCV, c'est le rugby que j'aimais. Ils s'intéressent à moi lorsque je deviens restaurateur parce qu'ils aiment bien manger. Encore que de ce côté-là aussi, je joue de malchance. Il aurait mieux valu que je commence par leur servir à bouffer et que je parle d'eux dans le canard, ensuite. Car depuis qu'ils se sont mis en tête de ne pas mourir, voire même de maigrir, ils ne picorent plus que des graines, les bougres ! Enfin je les aime toujours : Henri bien sûr, -réélu brillamment au Comité directeur de la FFR- Alain et Jean-Marie. A droite vous l'aurez peut-être reconnu , François, notre ancien maire et docteur, toujours sénateur qui, sans être un habitué, nous honore de temps en temps de sa visite, de sa classe et de sa bonne humeur...

  Arlette, Dagmara, Christiane et Daniel
Voilà une table qui me touche aussi d'assez prés. Il y a des amis d'une amie, qui sont désormais nos amis et puis l'épouse d'un pote, d'un Paul, trop tôt disparu... Je les avais déjà accueillis en pleine tempête lorsqu'Arlette cherchait un peu de réconfort. Ce sont des souvenirs durs, mais forts. Et puis ça repart, même si rien n'est jamais plus pareil. A part peut-être, l'aligot, le cassoulet et l'idée que l'on se fait de la vie, de l'humanité. Ce ne sont pas des grands mots, à peine des sentiments. J'espère qu'il n'y a pas trop de fotes dans ce texte parce que c'est une table de prof, des gens particulièrement ch... surtout la première, la blonde, là, à gauche...

Christine, Marco et leurs copines

Les vendredis soirs sont parfois pénibles à Aubrac sur mer, où l'on s'interroge : personne n'aime t-il manger dans cette région ? Et puis il arrive des habitués qui eux, oui, savent ce qui est bon et sain. Marco est de ceux-là et avec son épouse Christine, ils osent même entraîner dans leur exception culinaire deux amies... A force, tous ces gens finiront bien par se reproduire. Merci à eux en tout cas de bien vouloir montrer la voie...

Olivier et Delphine

Notre jeune voisin des années quatre-vingts à Solliès a bien grandi, mais il n'a pas vraiment changé. Toujours charmant, Olivier, qui occupe activement sa vie entre l'autoroute et les pompiers. Il retrouvait d'ailleurs, vendredi soir, l'un de ses collègues, Greg qui n'est autre que notre employé et à l'occasion serveur. Mais Olivier ne sait pas les risques qu'il prend. A tout moment il peut recevoir un morceau de croustade sur l'épaule !!! Heureusement, Greg est plus adroit avec une lance en main... Olivier était accompagné de Delphine.

Stéphanie et Victor 

Il y avait aussi, toujours vendredi soir, notre autre serveuse, Stéphanie. Qui ne déteste pas passer de l'autre côté et se faire, à son tour, servir. Et c'est assez rare, car il faut reconnaître que lorsqu'on a travaillé dans la restauration, on hésite souvent à manger... au restaurant. Sauf si on sait que celui-là est irréprochable... Ça doit être le cas ! Steph était accompagnée de Victor qui découvrait également l'aligot...

L'anniversaire de Stéphane

Et l'on ne terminera pas sans adresser tous nos voeux de bon anniversaire à notre « number one » des trois premières années : Stéphane ! Malgré son grand âge et sa crinière chenue (blanchie sous le harnais dirait Brassens, qui en était un autre) il reste beau, le bougre. Il faut dire qu'il ne mange que de l'Aubrac et ne boit que de la gentiane. Pas de quoi être malade en somme ! Bon enfin il n'a pas intérêt, parce que s'il nous lâche, on n'a plus qu'à déposer le ballon ! Rina, Colette, André et Patrice avaient tenu à partager cette symbolique célébration avec leur (nôtre) vieux pote... 

Christine et ses amis de l'arsenal

Nous aimons bien décembre, car c'est l'époque des repas au restaurant entre collègues. Alors il suffit qu'il y en ait un dans le tas qui nous aime et/ou qui soit convaincu que nous constituons la meilleure offre de qualité et d'accueil, pour récupérer tous les autres. C'est l'un des fonctionnements de base du bouche à oreilles. Voici donc ce groupe de collègues de l'arsenal du SSF Toulon (moitié militaire, moitié civil) qui nous a gentiment désigné pour partager un moment de joie et de bon goût.  Samy, Magali, Christine , Mehdi, Francis, Cédric, Viviane, Chantal, Bruno et Jean Eric.

Gilles, Gérard, Robert, Jean-Paul et Nicolas

Et bien ça y est ! L'un de ceux que j'attendais depuis plus de trois ans a fini par passer notre porte pour découvrir des produits exceptionnels et uniques à Toulon. A sa décharge, il connaît bien la bonne viande et les jolis veaux, lui qui a gardé de solides attaches dans son Ariège natale. Oui parce que Gilles est originaire de Pamiers. Non pas de Hyères les pamiers. Ne pas confondre. Un appaméen !

Ah bon, fallait pas le dire ? C'est vrai que pour tous les aficionados du RCT, Gilles est né soit sous un établi à l'arsenal, soit dans un placard des vestiaires de Mayol.

En tout cas, ce type attachant et très attaché (ça fait juste vingt ans qu'il est secrétaire de l'équipe première) est l'une des principales stars de Toulon. Et s'il sait à merveille ranger les maillots, récupérer les ballons et trier les crampons, il est surtout le plus redoutable boute-en-train du rugby français. Une soirée d'après-match avec Gilles, c'est un mal aux côtes assuré, mais aussi un formidable antidépresseur. Imitateur officiel de Daniel H (il aurait même suppléé le maître dans certaines interviewes, mais cela n'est pas vérifié !) il incarne JCB, Manu D. André H, Gilbert D, Hubert F et Fernandel...Lobbe avec une facilité déconcertante.

Avec Gilbert D, Gilles fut le seul à réellement m'avoir fait rire au RCT et je lui voue pour cela ma reconnaissance définitive. C'est ce que je voulais lui dire depuis plus de trois ans. Voilà c'est fait, et merci à Gérard de l'avoir enfin convaincu de franchir les trois cents mètres qui nous séparaient. Ils étaient accompagnés de Robert, Jean-Paul et de Nicolas (en médaillon), notre électricien préféré.

Odette et GérardOdette et Gérard forment désormais l'un des couples emblématiques d'Aubrac/mer. Tout s'illumine lorsqu'ils poussent notre porte à tel point qu'ils pourraient non seulement exiger la gratuité, mais demander un pourcentage. Non je déconne. Et il faut pas, surtout avec Gérard qui depuis qu'il est à la retraite, pourrait bien trouver là une idée de reconversion familière ! Mais il est dommage qu'ils ne sortent que lorsqu'il fait beau, parce que le sourire d'Odette pourrait remplacer, à lui seul, le soleil !

Didier et Gérard

Et puis voici enfin nos piliers de la semaine. Les robustes qui font honneur à l'aligot et la potée tout en gardant leur jovialité. Didier est un habitué qui connaît bien la restauration et qui sait donc ce qu'il mange. Gérard, son ami, découvrait et si l'on en juge par son large sourire, il nous étonnerait beaucoup qu'il en reste là.

L'anniversaire de Paul

La famille Emile fut l'une des première à figurer dans cette galerie de portraits désormais bien fournie. Ils appartiennent donc à nos clients de la première heure. Anne-Marie est bordelaise, mais Loïc son époux a grandi à Toulouse et fit même ses études à Saint-Sulpice dans l'établissement où Marie (oui, oui, la patronne d'Aubrac/mer) enseigna quelques années l'Espagnol. Tout ça crée des liens. Et on ne remerciera jamais assez Paul, de nous avoir choisis pour célébrer son anniversaire. Comme quoi on peut avoir vingt ans et ne pas trop se tromper en mangeant. Nous avions raté la photo, donc voici celle de 2009 où l'on ne voit pas Victoria cachée par son papa, mais où François, Paul et Guilhem sont bien visibles. Et merci à Guilhem  de nous avoir fait parvenir la bonne photo de Paul soufflant sur sa croustade aux pommes. 


   

Jean-Marc et les supporters du FCG

Ils ont débarqué dignes dans la défaite et droits malgré quelques rasades d'eau de vie de coing. Ils ont payé avant de manger, ils ont rigolé sans déranger, chanté sans dérailler. Et pourtant ils étaient une vingtaine de supporters grenoblois. L'un d'eux m'a même offert son tee-shirt, créé pour l'occasion. J'en suis resté confus et admiratif. Bref, regroupés autour de Jean-Marc c'est ancien pilier emblématique des années quatre-vingts, ils m'ont aussi un peu réconcilié avec le rugby, moi qui en ai grand besoin...

Mes amis de Midol, du Telegraph et Die Burger Le même soir, Francis à qui nous devions la réception de cette horde de Grenoblois termina sa journée de travail en notre compagnie. Cet ancien confrère, qui sévit toujours pour sa part au Midol, tout en restant à l'abri dans son fief Isérois ne manque jamais une occasion de nous manifester son soutien et sa sympathie. Je lui en suis infiniment reconnaissant. Mais c'est avec autant de plaisir que j'ai retrouvé Serge Manificat qui porte si bien son nom et fut l'une des plumes les mieux inspirées, souvent décalées du journal jaune. Serge a dû mettre son activité en sommeil (il me pardonnera le jeu de mots, tant j'ai encore du retard sur lui en la matière) et c'est bien dommage. Les deux journalistes français étaient accompagnés de deux grandes plumes étrangères du rugby : Pieter le Sud'AF et Peter le British.

Les fines gâchettes de Toulon

Grâce à la famille de Marine (ses parents Mireille et Guy), nous avons pu améliorer sensiblement nos connaissances en tir de compétition. Et distinguer notamment une carabine d'un pistolet. Nous avons surtout pu recevoir le ban et l'arrière ban de la Société de Tir de Toulon. Son vice président Diego et son épouse Jackie ; Claude l'entraîneur de tir à la carabine 50 m -dont Marine est l'une des grandes espoirs françaises-, son épouse Jo, Marie-Carmen, Claude et Marine ; Flo, Jean-Luc, Alain, Véronique, Solène, Yoann et bien sûr Mireille, Marine et Guy. Et voilà comment on passe un vendredi soir entre amis et entre de bonnes mains. Entre les gouttes aussi !

Le RCT (Rotary Club de Toulon) cher à Benoît et Vincent

Séance du Rotary de Toulon-Ponant à Aubrac/mer. La scène pourrait paraître incongrue à ceux qui ignorent à la fois la discrétion de notre salle, la douceur de notre table et la chaleur de notre accueil. Si bien que notre ami et fidèle convive Vincent, n'eut aucun mal à convaincre son président de tenir séance ici-même. D'autant que Benoît connaît également, par alliance, l'Aveyron et l'Aubrac comme le fond de sa poche. Bref la noble association nous honora de sa visite. Au programme : assiette aubracienne et fibre optique. Jaco se chargeait de la première partie, tandis que Gilles assurait la seconde...

Nos jeunes supporters
 

Visite habituelle, j'allais écrire rituelle de nos plus fidèles jeunes. C'est -hélas et de manière incompréhensible- si rare chez nous que l'on se plait à remontrer et à remercier ses spécimen, encore capables de s'émouvoir en humant un cassoulet ou en se régalant de l'onctuosité d'un aligot. Vous les avez reconnus, mais je vous en rappelle les prénoms -au cas où !- : Joris, Thomas, Guilhem, François et Aldric.

Hélène, Laurent et Rémi

  Et comment ne pas terminer ce riche inventaire hebdomadaire par nos trois élus de la ville de Toulon, que nous retrouvions non sans plaisir -voire même soulagement- ensemble : Hélène, en charge de la politique de la ville ; Laurent, du commerce et de l'artisanat ; Rémi, délégué à l'environnement urbain. C'est dire si ces trois là ne manquent pas d'ouvrage en mairie. Et à quel point nous sommes heureux qu'ils aient trouvé une petite heure pour partager le plus beau cassoulet de la place...  

Nathalie, Virginie et Xavier des VitrinesLa nôtre n'étant pas pire que d'autres et n'ayant aucun intérêt à nous tenir en retrait, nous voici donc membres des Vitrines de Toulon, cette charmante association dont la préoccupation, aussi légitime que nécessaire, est d'animer le centre ville et l'on devrait même dire : le réanimer... C'est donc à cela que s'emploient Nathalie et Virginie, sous la présidence d'un certain XavierTaccard que les commerçants de Toulon apprécient autant que les rugbymen. Xavier est d'ailleurs un spécialiste de la réanimation, puisqu'il fut en 2000 l'une des chevilles ouvrières du redressement du RCT.

Solange et ses camarades

Il nous arrive encore parfois de faire l'unanimité ! Certes cela fait un tantinet prétentieux, mais excusez-nous, au terme d'une semaine lamentable, cela fait aussi du bien de le souligner. Voici donc une belle tablée de gens sachant manger -et boire avec modération-. Sans doute savent-ils lire aussi, mais nous avons l'assurance qu'ils aiment rire. Bref, vive la Sécu militaire lorsqu'elle se met à table à Aubrac/mer.

De droite à gauche : Dominique, Solange, Gérard, Jean-François, Jean Hugues, Bernard, Marc et Jean Pierre.

Denise, Josie, Dominique, Michel et Maurice

Je le dis souvent, mais puisque je le pense. Le plaisir de voir des gens, des nouveaux, des anciens, des définitifs est plus important que ce que ça me rapporte. Même si l'un ne va pas sans l'autre. Et vice-versa. Pour ceux qui me suivent encore, voici donc Maurice (au fond à droite), avec qui il m'est arrivé de partager quelques émotions rugbystiques. Dans les belles années. Quatre-vingts notamment où le toubib appartenait au premier cercle du Dany -dont je n'étais d'ailleurs pas du tout !-. Et revoir Maurice, c'est comme une île, un délice de bon goût et d'intelligence. Etant entendu que je n'ai rien non plus contre sa soeur Denise, son beau-frère Dominique. Ni contre nos charmants voisins : Josie et Michel.

Laurence et Jean-Paul

Va-t-en voir pourquoi, moi qui suis incapable d'additionner deux euros, j'aime à ce point les comptables. Par filiation peut-être ? Toujours est-il qu'avec Fanfan, Seb, Loulou et je sais que j'en oublie, je ne suis pas en peine pour tenir mes comptes. Là c'est Jean-Paul, encore un fan du RCT (ici ce n'est pas si étrange) et de Gérard aussi ! Peut-être est-il un peu fan de nos produits, toujours est-il que ses visites et celle de Laurence -toujours en terrasse quel que soit la saison et la nature des travaux environnants- nous enchantent.

Laurent et Olivier

Il y a aussi Olivier qui a pris l'excellente habitude de réaliser ses interviewes à notre table. Sans doute parce que ce restaurant est un peu plus que les autres habité de la fonction. C'est surtout que manger des choses qui ont du goût et du sens ne peut qu'améliorer le contact et donc, le propos. Notre rédacteur en chef du mensuel économique « Métropole » était donc en déjeuner de travail en compagnie de Laurent, président de l'association Riviera Yachting Network, réseau d'entreprises du yachting professionnel...

Francesca, Peppe
et Bernard 

 Encore une tranche de bonne humeur, de la faconde et du sentiment avec la visite -très habituelle- de Bernard l'un de nos principaux « abonnés », ancien confrère, nouveau voisin, mais surtout pour l'occasion de ses beaux parents. De magnifiques Napolitains ; Francesca et Peppe.

La Promesse

Et pour finir une Promesse et une autre rencontre. Celle de Vincent et Florian, nos fidèles de si longtemps avec deux personnages de la gastronomie toulonnaise. Non, non, ce n'est pas un pléonasme. Ça existe depuis que Jean-Marc et Valérie ont ouvert leur restaurant au 250 de la rue Jean-Jaurès. Un bel endroit où l'on peut savourer des yeux sans forcément se retrouver en conflit, directement après, avec ses papilles. On me dit qu'il y a de la classe et du bon vin, de la chaleur et de l'humilité. Qu'on ne se moque pas du client. Il me semble qu'on parle d'un lieu bien loin d'ici.

Et c'est à deux pas... J'irai !

http://www.restaurant-lapromesse.fr/

Le RCT administratif

Il nous reste quelques « légères » attaches au RCT dont voici la démonstration. Nous les accueillons certes moins souvent qu'au temps où ils siégeaient rue d'Alger, mais il leur arrive parfois d'organiser un convoi qui nous fait évidemment bien plaisir.

Benjamin, Clément, Adam, Cédric, Audrey, Gérard, Stéphanie et Marion

Patrick, Jean-luc et Julien

Toujours vif comme un démarrage en côte d'une belle Renault, Patrick nous fait l'honneur de sympathiques visites, souvent d'ailleurs en bonnes compagnies. A l'instar des solides Jean-Luc et Julien qui ont découvert en experts la table d'Aubrac sur mer.

Coco, Alain, Cathy, Francis, Jérôme et André

Et revoilà notre Coco qui a perdu Stef en route, mais retrouvé son cher Alain et ses si sympathiques crises de parlote. Ainsi était reconstituée le célèbre duo de la documentation de République, ça ne nous rajeunit pas non plus. Même si Coco, fraichement libérée des serres niçoises a retrouvé son teint de rose. Nous retrouvons aussi Catherine, l'ami Francis et son fils Jérôme. Et mon cousin DD au premier plan que vous aurez forcément reconnu.

 

Julie, Andy, Henriette et Jean-Pierre

 Encore de la bonne humeur et du bonheur dans ce léger flash back. Car voici notre amie Julie -et son bout de choux-, Henriette et Scott de La Valette et de Cuers. La vie nous avait rapprochés avant que le temps se charge de nous éloigner. Mais nous restions attachés à ces beaux souvenirs qui ont ainsi ressurgis par la grâce d'un restaurant situé au bout du monde. Comme dirait Jean-Pierre : « On a tous en nous quelque chose de Tennessee … »

Yvette, Louis, Annie et Nanan

Et voici encore des gens bien sympathiques. Notamment Louis qui nous fait depuis quelques temps l'honneur et la confiance de partager notre passion et de découvrir les meilleurs produits que cette terre porte en elle. Pas étonnant s'agissant de gens aussi élégants et éduqués. Annie et Louis étaient accompagnés de leurs amis Yvette et Nanan, ainsi que du petit-fils.

Véronique, Richard, Réjane et Xavier

Il m'est arrivé de faire de belles rencontres. Grâce au rugby, au journalisme et à la cuisine. Mais -heureusement- plus rarement à la médecine, quoique nous ne fûmes pas épargnés, par enfant interposé. Enfin j'ai donc connu mon pneumologue en urgence en janvier 1996. Depuis ça va mieux, y compris pour Richard qui, désormais, connaît une adresse pour manger de la bonne viande dans la région. De gauche à droite Véronique, Richard, Réjane et Xavier.

Christine et Loulou
Grâce à ce fameux bouche à oreille (je parle du site gastronomique bien sûr, mais surtout du phénomène de transmission des bonnes infos sur les bonnes adresses), les gens viennent de loin, mais également par n'importe quel temps. Ce fut le cas de Loulou, qui aurait pu être notre comptable, si nous n'avions connu Fanfan ! Et c'est même en moto, sous des trombes d'eau qu'il vint rejoindre sa belle, Christine, chez nous. C'est ce qui s'appelle se mouiller pour Aubrac sur mer.

Jacqueline, Christelle et Diego 
Et voilà encore un Aveyronnais. Vous savez ceux qui sont partout ! A Paris, pour les plus vaillants, où ils firent fortunes et, à Toulon pour les plus malins où ils ont bien bronzé ! Enfin bon, vous m'avez compris et vous savez ce que je fais des idées reçues.

Toujours est-il qu'il y en a quelques-uns dans la périphérie. Et s'ils ne nous sont pas tous fidèles, beaucoup d'entre-eux nous aident bien aussi. C'est le cas de Diego (de Cransac – 12- ) accompagné de Jacqueline et Christelle.

Hélène, Vincent, Roman et Jacky

Quand on parle de fidèles, discrets et accommodants, on ne peut mieux faire. Ils étaient deux à l'origine -parfois avec quelques amis-, puis trois lors de l'arrivée printanière de Roman. Cette fois ils étaient quatre grâce au grand-père, Jacky, descendu de son Québec résidentiel, pour profiter du petit bijou familial. Et nous aimons bien nous prêter à ces scènes, où tous les plaisirs s'emmêlent confusément.

Marie-Jeanne et ses bougies

 Et puis il y a Marie-Jeanne, notre « vieille » amie (je ne vous donne pas l'âge, vous ne le croiriez pas !) qui fête chaque année son anniversaire à Aubrac sur mer. Par sympathie sans doute, mais peut-être bien par goût aussi. Elle fait ça sans chiqué et sans homme non plus. Cette année Anthony faisait une petite exception à la règle. Inutile de préciser que l'on dit beaucoup de choses autour de cette table, mais toujours en rigolant. Ce qui est finalement la meilleure façon d'apprécier ce que l'on mange et de partager un agréable moment. Il a donc, de part et d'autre de Marie Jeanne : Sylviane, Marie-Louise, Paulette, Sylvie, Sabine, Aurelie, Babette, Mathilda, Anthony.

Sophie, Marine, Mireille et Guy
Eux aussi nous suivent depuis fort longtemps. Et viennent de la Garde pour nous apporter leur soutien et leur gentillesse. Désormais Sophie s'est éloignée pour apprendre la photographie, ce qui est une belle idée mais pas la facilité, et lorsqu'elle revient ici elle a des envies d'Aubrac, ce qui est gentil pour nous. Alors Marine, sa frangine de championne, qui vient d'intégrer le pôle espoir France de tir au pistolet, ne dit pas le contraire. Du coup, Mireille et Guy se laissent faire, sans trop de déplaisir quand même. C'est beau les familles unies autour de nous !

Patrick et son amie
Et pour finir je vous offre l'éclat de rire de mon ancien directeur de la rédaction de Nice Matin (et de son amie). Certes on ne s'est pas toujours autant marré, mais qu'est-ce que c'est bon de tout oublier et de recommencer...

Martine, Patricia, Pascal et Yves
Toujours là Martine et Yves. Avec de nouveaux amis qui eux-mêmes font de nouveaux adeptes de la cuisine de l'Aubrac. C'est ce qu'on appelle le bouche à oreilles et avec Yves ça marche merveilleusement car cet expert commercial en assurance en a toujours une bonne à vous raconter. Et en Generali, ça marche ! Les voici donc au en compagnie de Patricia et Pascal au premier plan.

Jérôme et Manu

Et voici mon ami Jey qui, pour sa part, galère souvent à me trouver de nouveaux clients, comme si ses amis à lui étaient plus réticents que les autres à manger correctement. Mais enfin, il en a quand même dégoté un et un bon ! Emmanuel, allias Monsieur Deez est graphiste pour sa boite « chez Marcel » et manifestement il n'a rien contre l'Aubrac non plus. Et comme vous le voyez même en novembre on mange dehors dans ce pays ! Même si ça ne donne pas forcément le sourire !!!

Six amis du RCT

Allez, celle-là il fallait oser vous la faire ! C'est en noir et blanc et quelques reflets sépias que je vous propose cette photo d'anciens « rouge et noir ». Une belle tablée où les anecdotes fusèrent entre deux fourchettes de lentilles. Celles du bon vieux temps de nôtre rugby, où les histoires de jeu, d'hommes et d'amitiés -fidèles ou pas- primaient sur la seule qui vaille aujourd'hui : le pognon. Il y avait là quelques-uns des acteurs de cette belle et grande épopée toulonnaise, désormais condamnés à seulement se souvenir, mais avec quel talent. D'ailleurs l'après-midi passa sans que l'on s'en aperçoive. Et nous avions une pensée, évidemment, pour l'un des grands habitués d'Aubrac/mer, mon ancien confrère et ami Robert, sortant à peine de l'hôpital et encore en convalescence. Vous aurez reconnu de gauche à droite : Jean-Pierre, Jean-Paul, René, Claude, Francis et Jacques.

Sophie, Sylvie, Jean-François et PatriceNous revoici à l'opéra, avec deux de ses musiciens à cordes (et accordés) Sylvie (violon que les assidus d'Aubrac sur mer connaissent) et Patrice (solide contrebassiste). Et puis avec deux spectateurs assidus (à droite), Jean-François et Sophie, qui ne manquent pas plus un concert à l'Opéra de Toulon, qu'un foie de veau persillé à Aubrac/mer.

Gauthier, accompagné de Charlotte, Lise et Philippe

Et la famille s'agrandit Place Lambert, après Roman et Edouard, voici Gauthier. On notera d'ailleurs que les trois derniers nés d'Aubrac sur mer sont tous des garçons, ce qui tendrait à démontrer qu'une bonne alimentation favorise la montée de testostérone. Mais ce n'est pas forcément très scientifique ! Ce qui est sûr c'est que, samedi, Gauthier -un mois et demi- a découvert son premier restaurant ici, chez nous. C'est dire si le type est plutôt mieux parti dans la vie que s'il avait débuté à McDo's. Il était accompagné de sa « grande » soeur  Charlotte et de leurs parents Lise et Philippe.

Martine, Christian, Chantal et Marc
Un petit air du large avec nos amis Rochelais de La Valette, Martine et Christian. Ce dernier étant, comme vous le savez sans doute un marin émérite, jadis dans la Royale, désormais à la barre d'un somptueux bateau de croisière privé. Ce qui rend évidemment leurs visites espacées mais tellement agréables. Et eux aussi ne manquent pas une occasion de nous faire découvrir à leurs amis. Comme ici avec Chantal et Marc, des Bretons du Vaucluse.

Eddie et ses amis

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Allez, on ne finira pas cette revue de la semaine, sans notre pote Eddie. Je sais qu'il vous manque. Nous aussi. D'ailleurs il man que à tout le monde, y compris à ses parents dans le « Nord », puisqu'il « bachelorise », le coquin, du côté de Marseille. Il manque à tout le monde, sauf à sa blonde vers laquelle il est venu tout près se blottir. Bon enfin, notre stagiaire préféré est revenu, mais de l'autre côté du bar, en compagnie de Céline, bien sûr, mais aussi de son ami du « grand Nord » Louison, d'Elodie, de Charline et Brice. 
 

Marc et Jean-Claude

Fidèles en amitié, ils le sont aussi à la viande d'Aubrac et à l'aligot, éventuellement même à leur Jaco. Ainsi donc Marc, le directeur de l'Odel Var et Jean-Claude,celui des sports du Conseil général (désormais en retraite), se retrouvent régulièrement pour refaire leur monde, soigner leur ligne et leurs liens.